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アメリカンチェリーのベイクドチーズケーキ

アメリカンチェリーのベイクドチーズケーキ_b0201775_15434294.jpg


こんにちは^^

この前作ったアメリカンチェリーのジャムを使ってチーズケーキを焼きました**

アメリカンチェリーのベイクドチーズケーキ_b0201775_15483364.jpg



材料
クリームチーズ 200g
卵 2個
生クリーム 200cc
グラニュー糖 70g(甘さ控えめになってます。80gでもいいかも)
小麦粉 30g
レモン汁 大さじ1

ビスケット 70g
バター 40g
アメリカンチェリージャム 100g

準備
・クリームチーズ、卵、生クリームを常温に戻しておく。
・小麦粉を振るっておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・レンジでバターを溶かしておく。
・オーブンを170度に温めておく。

作り方(16cmホール型)
1.ビニール袋にビスケットを入れ棒などで叩き粉々にし、溶かしバターを加えて馴染ませる。
それを型に入れスプーンなどでギュッギュッと敷き詰め、均等にジャムをのせて冷蔵庫で冷やしておく。
2.クリームチーズを滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、そこにグラニュー糖を加えザラザラがなくなりよく馴染むまで混ぜる。
3.溶いた卵、小麦粉、生クリーム、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜる。
4.冷やしておいた型に流し入れ、170度のオーブンで50分くらい焼く。(様子を見てください)
ある程度冷めたら型から外し、冷蔵庫で1晩寝かせる。


アメリカンチェリーのベイクドチーズケーキ_b0201775_1665342.jpg


アメリカンチェリーのベイクドチーズケーキ_b0201775_1671916.jpg



滑らかで濃厚**ジャムがいいアクセントになって美味しく出来ました(*´∀`*)






この前、久しぶりに外食しました*^^*

イベリコ豚のロースを**


アメリカンチェリーのベイクドチーズケーキ_b0201775_1616719.jpg



家で食べるご飯もいいけど、やっぱ外食は楽しいですね^^

美味しかった~


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# by la-la714 | 2011-06-06 16:21 | チーズケーキ

アメリカンチェリー*ジャム

アメリカンチェリー*ジャム_b0201775_1191454.jpg


こんばんは^^

随分と遅い時間の更新になってしまいました(-_-;)

最近、変な時間帯に寝て起きるという癖がついてしまって困ってます;;



今日はアメリカンチェリーが安くなっていたのでジャムを作りました**

アメリカンチェリー*ジャム_b0201775_1243935.jpg



材料
アメリカンチェリー 1パック
グラニュー糖 チェリーの重さの30%~40%(私は30%で)
レモン汁 大さじ1

準備
・出来上がったジャムを入れる容器を熱消毒しておく。

 作り方
1.アメリカンチェリーはよく洗って半分にカットし種を取って鍋にいれ、グラニュー糖を加えそのまま30分~1時間くらい置く。(種は捨てないでとっておく)
2.水分が出てグラニュー糖が溶けてきたらレモン汁と種を加え中火~弱火にかけ、途中灰汁を取りながら15分~20分くらい煮る。(種と一緒に煮詰めるとペクチンが出てとろみがつきます)
あまり煮詰め過ぎると冷めた時に固くなってしまうので注意!
3.火を止めたら種を取って熱いうちに熱消毒しておいた容器に入れ、ある程度冷めたら冷蔵庫で冷やす。


このジャムで何のお菓子を作ろうかな?


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# by la-la714 | 2011-06-04 01:37 | ジャム*コンポート

ダブルチョコマフィン

ダブルチョコマフィン_b0201775_21213835.jpg


こんばんは^^

チョコレート~って感じのマフィンが食べたくて食べたくて焼きました**


材料
マーガリン 80g
グラニュー糖 70g
卵 1個
ヘーゼルナッツプードル 20g
小麦粉(ドルチェ)60g
ココア(無糖)20g
ベーキングパウダー 4g
牛乳 45g
チョコレート 100g

準備
・マーガリン 牛乳 卵を常温に戻しておく。
・粉類を振るっておく。
・チョコレートを大きめに刻んでおく。
・オーブンを180度に温めておく。

作り方
1.マーガリンをクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を3回にわけ加え泡立て器で白っぽくふんわりとするまでよく混ぜる。
2.よく溶いた卵を4~5回にわけ加えその都度よく混ぜる。
3.ヘーゼルナッツプードルを加え混ぜる。
4.粉類1/3→牛乳1/2→粉類1/3→牛乳1/2と交互に加えその都度ゴムベラでサックリと混ぜ、最後の粉類1/3を加えたところに刻んだ半分のチョコを一緒に加え混ぜる。最終的に生地にツヤが出て滑らかになるまで混ぜる。
5.スプーンなどで生地を型に入れ、残りのチョコレートをトッピングし、180度に温めておいたオーブンで25分くらい焼く(様子を見て下さい)ちなみに私は23分でした。

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ダブルチョコマフィン_b0201775_2212338.jpg


ふんわりトロっトロ~(´∀`*)チョコレート好きにはたまらないマフィンです(*´∀`*)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


私の大好きなブロガー*ckichenさんのブログでいちごを煮詰める甘い香りより、トマトのファルシーを作りました^^

ダブルチョコマフィン_b0201775_2237388.jpg


熱を通したトマトは甘くて本当に美味しい*ペロリと頂きました*^^*

ckichenさんのブログは美味しいレシピばかり^^

異国の料理が多いので見ているだけでも刺激的で楽しめます。

いつも素敵なレシピありがとうございます!!


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# by la-la714 | 2011-05-26 22:58 | マフィン

ふんわり*いちごのシャーベット

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こんばんは^^

いちごが続きます。。。


余っていたいちごをシャーベットにしました。

メレンゲを使っているのでふんわりとした仕上がりになっています**


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材料
いちご 100g
はちみつ 20g
卵白 1個
グラニュー糖 30~40g(お好みで)
レモン汁 1~2滴

準備
・卵白を冷凍庫でよく冷やしておく。

作り方(2~3人分)
1.いちごとはちみつをミキサーにかけジュースにする。
2.メレンゲを作ります。
よく冷やしておいた卵白にレモン汁を加え、ハンドミキサーの低速でよくほぐれるまで混ぜる。
高速に切り替えグラニュー糖の1/3を加え混ぜ続ける。
かさが増して全体的に白く泡立ってきたら残りの半分のグラニュー糖を加え混ぜ続ける。
ゆるい角が立つか立たないかくらいになったら、残りのグラニュー糖を加え艶のあるピンとした角が立つまでしっかりと混ぜる。
最後に低速に戻し1分くらい混ぜる。キメを整えます。
3.いちごジュースにメレンゲを加え馴染むまで混ぜたら、容器に移して冷凍庫で2時間くらい凍らせ、一度混ぜてまた凍らせる。

ふんわり*いちごのシャーベット_b0201775_20492024.jpg

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そろそろ暑くなる季節なんで、冷たいデザートが食べたくなりますよね。

ひんやりと美味しい~~(*´∀`*)

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# by la-la714 | 2011-05-17 20:56 | アイス

いちごのレアチーズケーキ**

いちごのレアチーズケーキ**_b0201775_12304642.jpg


こんにちは^^

今日は朝からケーキを食べてしまいました(^^ゞ

いちごのレアチーズ*たっぷりといちごを使って、甘さは控えめです**

いちごのレアチーズケーキ**_b0201775_123865.jpg


材料
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 75g
いちご 150g
生クリーム 100cc
プレーンヨーグルト 100cc
レモン汁 大さじ1
粉ゼラチン 8g
水 大さじ3
ビスケット 70g
バター 40g

準備
・型にクッキングシートを敷いておく。
・水に粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。
・洗ってへたを取ったいちごをミキサにーかけておく。
・レンジでバターを溶かしておく。

作り方(16cmホール型)
1.ビニール袋にビスケットを入れ棒などで叩き粉々にし、溶かしバターを加えて馴染ませる。
それを型に入れスプーンなどでギュッギュッと敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。
2.ボウルにクリームチーズを入れ滑らかになるまで練り、グラニュー糖を加え泡立て器でざらつきがなくなるまでよく混ぜる。
3.そこに生クリーム、ヨーグルト、いちご、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜる。
4.ふやかしておいたゼラチンをレンジで溶かし3に加え混ぜる。
5.冷やしておいた型に流し入れ、冷蔵庫でよ~く冷やし固める。
お好みでデコレーションを^^

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いちごのレアチーズケーキ**_b0201775_12595078.jpg


甘いのがお好きな方はグラニュー糖の量を調節して下さいね!!


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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数日前の姪っ子ちゃんです^^

いらなくなった私の帽子を被って腕にはシュシュをして、夢中でノビルを引っこ抜いています。

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女の子は小さくても女の子ですね*^^*


おませなところがたまらなく可愛い(*´∀`*)

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今からまた遊びにくるようなのでここら辺で。。。

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# by la-la714 | 2011-05-15 13:23 | チーズケーキ